Pérdida de vitaminas durante el cocinado

Artículo original de Consumer el cual nos comenta que según el tiempo que tengamos los alimentos en la nevera, o como los cocinemos, se pueden perder vitaminas.

Las vitaminas son los nutrientes más sensibles, mientras que los minerales pasan al agua de remojo o de cocción.

Publicado en nuestra Sección de Dietética y nutrición