El valor de las algas en la alimentación

Artículo original de Consumer Eroski en el que nos dice que las algas son muy ricas en minerales, oligoelementos, fibra y proteínas.

Las algas, son un alimento muy usado en la cocina oriental, todo el mundo conocemos el sushi, mientras que en la cocina occidental quedan para platos de tendencia vegetariana o a recetas sofisticadas propuestas por reconocidos cocineros y chefs, pero también se usan en los pueblos costeros de todo el mundo.

Publicado en nuestra Sección de Dietética y nutrición