jueves, 11 de marzo de 2010

Campilobacteriosis y carne de pollo


Artículo original de Consumer Eroski donde nos dice que según como manipulemos, preparemos o cocinemos la carne de pollo puede que nos traspase una enfermedad, llamada campilobacteriosis.

La carne contaminada infecta a las personas si no se cocina adecuadamente y no se somete al calor de la cocción o del freír.

También es posible una infección por el jugo de la carne que es capaz de contaminar utensilios y superficies como tablas de corte, cuchillos e, incluso, otros alimentos que han entrado en contacto (contaminación cruzada).

Publicado en nuestra Sección de Dietética y nutrición




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